Las buchty de Brhlov han sido incluidas en la lista del patrimonio cultural inmaterial

Las buchty de Brhlov con glaseado fueron incluidas a finales de mayo en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de Eslovaquia. Según la asociación civil Nostra Heredita, que dio a conocer la antigua receta al público, esta inclusión supone un gran reconocimiento a la tradición que se esfuerza por conservar, presentar y transmitir a las generaciones futuras. La preparación y elaboración de los bollos de Brhlov se basa en recetas históricas. Se lleva a cabo en una zona geográfica delimitada y está históricamente vinculada a este territorio del distrito de Levice. Los buchty se elaboran con masa leudada, con relleno de ciruela o Nutella en su interior, y se recubren de un espolvoreado. Este puede ser de semillas de amapola, nueces, canela o cacao. La singularidad de las buchty reside en su específico método de elaboración. No se hornean en el horno, sino que se fríen en una olla profunda con aceite o manteca de cerdo. Cuando están casi listas, se rocían con agua tibia y se tapan con una tapa hasta que el agua se evapore. Según la tradición oral, estas buchty ya se preparaban en Brhlovce en los años 30 del siglo pasado.