El cambio climático es un término que se utiliza con frecuencia. Se asocia principalmente con los cambios que nos trae el clima, ya sea en forma de temperaturas, inviernos sin nieve o escasez o, por el contrario, exceso repentino de precipitaciones. El sector más afectado por el cambio climático es el agrícola. Las temperaturas, que son completamente diferentes a las de épocas pasadas, las precipitaciones insuficientes y, por otro lado, las tormentas repentinas, que provocan literalmente inundaciones y no permiten que el agua se retenga en el terreno. Todo ello son manifestaciones del cambio climático. Entre los que luchan en primera línea contra él se encuentran los agricultores, incluidos los fruticultores y viticultores. La redactora Jana Obrancová ha investigado más sobre este tema en un huerto frutal cerca de Nitra.
En la localidad de Cabaj Čápor, cerca de la ciudad de Nitra, el agricultor Branislav Novosad cultiva en su huerto varias frutas. En una superficie de unas 40 hectáreas cultiva albaricoques, melocotones, manzanos, ciruelos y cerezos. Según él, es un hecho innegable que el cambio climático se nota cada vez más en la práctica frutícola.
El cambio climático se nota mucho. El año pasado ya nos demostró que todo se adelantó tres semanas. Tanto la cosecha como la maduración, sencillamente.
No fue el único síntoma del cambio climático.
El cambio climático se nota en que las precipitaciones no son regulares, no son moderadas, sino que se producen en forma de tormentas, llegan de repente y pueden causar daños. Los inviernos son secos, nunca había habido inviernos tan secos como este.
Las consecuencias de ello se siguen notando en el huerto.
La falta de humedad ya se notaba en invierno, de hecho, la humedad invernal brillaba por su ausencia y en primavera aún no habían llegado las lluvias que teníamos. Tuvimos unas lluvias bastante decentes, llovió más o menos sin parar durante tres días y cayeron unos 47 mm, pero sigue siendo poco.
Los árboles frutales dependen literalmente de la humedad, añade Branislav Novosad.
No podríamos cultivar fruta de la calidad que cultivamos y que nos gustaría cultivar.
Por lo tanto, la única opción es el riego regular.
Simplemente tenemos que adaptarnos al clima y, cuando es necesario, encender el riego. Aquí incluso intentamos mantener un régimen de hidratación, como lo llamamos nosotros. Esto significa que las raíces deben estar húmedas continuamente. Lo comparo, por ejemplo, con una persona que debe beber 2 litros de agua al día: debe beber durante todo el día, aunque no tenga sed, y no puede beber los 2 litros por la noche, porque si pasa todo el día con sed y bebe los 2 litros por la noche, se encontrará mal. Por eso regamos continuamente, para que el árbol tenga siempre esa humedad.
Esto se aplica básicamente durante toda la parte más cálida del año, añade el agricultor Branislav Novosad.
Ahora, en primavera, cuando las temperaturas son más bajas y no hay tanta evaporación, lo ponemos en marcha cada dos días durante una hora. Por ahora, eso nos basta. Si las temperaturas superaran los 25 grados, lo haríamos cada día durante una hora, y si subieran alrededor de los 30 grados, regaríamos cada día durante dos horas hasta la cosecha.
El cuidado de los árboles frutales es, por lo tanto, cada vez más difícil debido al cambio climático, y también incluye medidas para combatir las heladas tardías de primavera. Este año, los fruticultores han sufrido varias noches heladas durante abril y mayo. Sin embargo, gracias a la calefacción y a otras medidas contra las heladas en los huertos, la mayoría de ellos han conseguido proteger la cosecha.
El cambio climático está trayendo muchos cambios a los que los agricultores deben adaptarse. Esto también se aplica a los viñedos. La familia de Tomáš Sládeček, de Veľký Kýr, en el distrito de Nové Zámky, también se dedica al cultivo de la vid desde hace años con un total de 18 hectáreas de viñedos.
Percibimos los cambios en el clima. Las fechas de vendimia se adelantan, empezamos a vendimiar alrededor del 10 de agosto, cuando ya se habla abiertamente de que se va a vendimiar, lo que no solía ser habitual.
Los cambios en las fechas de vendimia también han requerido algunos cambios o flexibilizaciones en la legislación en épocas pasadas. Por ejemplo, en relación con la fecha en que se puede comercializar el “burčiak” como primer producto de la temporada. (“Burčiak” es el mosto que ya empezó a fermentar y contiene alcohol. Suele ser amarillo, dulce y borroso) Sin embargo, este no es el único efecto del cambio climático, añade Tomáš Sládeček.
Sobre todo, lo que es un impacto secundario, o del que aún no se habla mucho, es que están apareciendo algunas plagas con las que hasta ahora no habíamos luchado y que, básicamente, no se congelan en invierno. No tienen depredadores naturales, se desplazan por la zona cálida como si fuera nuestro clima y eso ya empieza a ser un problema para nosotros.
Los vinicultores y viticultores también perciben los problemas relacionados con el cambio climático en forma de heladas tardías. Este año, como ya hemos dicho, se produjeron durante varias noches en abril y mayo.
Estamos en una colina, en nuestra ubicación percibimos un gran riesgo, sobre todo en las plantaciones jóvenes o en las plantaciones secundarias. En cuanto a los viñedos más antiguos, debo decir que las heladas no nos han afectado desde 2012. En cuanto a los arbustos, sí, estamos nerviosos por si llegan y afectan a las primeras hojas.
Las plantaciones jóvenes son las más sensibles al desequilibrio en el suministro de humedad. La vid no se cultiva normalmente con riego, por lo que depende totalmente del clima.
También depende de la edad del viñedo. Hasta el quinto año, el viñedo es muy sensible a las precipitaciones. Posteriormente, cuando el sistema radicular está desarrollado, depende cada vez menos de las precipitaciones. Esto se nota en las raíces trasplantadas de la vid. Esto tiene como consecuencia que, básicamente, tenemos que regar nosotros. Tenemos que recorrer esta superficie de casi 20 hectáreas y regar puntualmente las raíces jóvenes.
La sequía y sus manifestaciones cada vez más frecuentes son también consecuencias del cambio climático. Mientras que durante la primavera no es tan difícil combatirla en los viñedos, durante el verano suele ser más complicado. Tomáš Sládeček ya tiene experiencia en ello.
Por ejemplo, en el año 22, pero también en el 24, tuvimos una gran sequía durante la maduración y notamos que las bayas no se llenaban correctamente, lo que significa que, en años normales, de un kilo de uva podíamos extraer, digamos, un 64 % de zumo, y en estos años secos, con ciertas variedades, como el Cabernet Sauvignon, bajó al... 52 %. Esto significa que tuvimos que recolectar casi 2 kg de uva para obtener un litro de mosto, lo cual es el resultado de la sequía durante la maduración, lo que no es muy positivo.
En estos días, las condiciones son más secas de lo normal en casi todo el territorio de Eslovaquia. Aunque hay precipitaciones locales, debido a su escasez desde el otoño pasado, las cantidades actuales no son suficientes para acabar con la sequía.
Cambios climáticos
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