Según los arqueólogos, en el Neolítico se cultivaban otros tipos de trigo distintos a los actuales. Las personas que vivían en nuestro territorio durante el Neolítico probablemente no padecían problemas relacionados con la intolerancia al gluten. En su dieta predominaban otros tipos de trigo distintos a los que conocemos hoy en día. Estos y otros hallazgos, como el uso de los manantiales minerales de Dudince en este periodo han sido revelados por investigaciones arqueológicas. En el complejo balneario de Dudince, la Cátedra de Arqueología de la Facultad de Filosofía de la Universidad de Nitra, dirigida por la profesora Noémi Beljak Pažinová, lleva ya tres temporadas realizando investigaciones.
En el marco de la tercera temporada hemos confirmado la extensión del asentamiento y hemos confirmado que el asentamiento se extiende realmente hacia el bosque, o más arriba en la ladera, lo cual es importante, porque precisamente estos asentamientos prehistóricos en ese periodo se encontraban en terrenos montañosos o inclinados. Esto también se ha confirmado aquí, en Dudince, y de hecho hemos identificado un asentamiento con residuos que, en realidad, nos revelan lo que los habitantes dejaron aquí. Sabemos que limpiaron el asentamiento antes de abandonarlo, pero al mismo tiempo dejaron aquí residuos importantes que consideramos artefactos arqueológicos. Es precisamente ese residuo el que nos dice que se trata realmente de un asentamiento monocultural, un asentamiento de más de 6000 años y al mismo tiempo, en ese residuo encontramos e identificamos importantes materias primas de piedra o industria de tallado, es decir, productos e instrumentos que ellos fabricaban, y al mismo tiempo también había huesos de animales y cerámica, es decir, fragmentos de los recipientes que utilizaban.
Asimismo, según la arqueóloga Katarína Šimunková, se han encontrado nuevas pruebas del uso de los manantiales minerales de Dudince en el Neolítico. En dos sondeos realizados este año se ha descubierto que la capa cultural de este periodo está interrumpida por una capa de travertinos relacionada con estos manantiales.
Este año, en las excavaciones, sobre todo en la segunda excavación inferior, descubrimos una capa cultural del Neolítico. Es decir, de una época anterior, de la Edad de Piedra tardía, 4300 a. C. Lo que pasa es que allí encontramos que esa capa cultural estaba como interrumpida por una capa de travertinos, que está relacionada precisamente con los manantiales minerales que se encuentran aquí en Dudince. Por lo tanto, podemos suponer o ya lo tenemos confirmado, que, al igual que en los baños romanos que realmente esas personas utilizaban el agua mineral que había aquí en esa época, hace 6000 años.
Entre los hallazgos arqueológicos de este año no faltaron herramientas de piedra y diversos fragmentos que se producen durante su fabricación, así como cerámica característica de este periodo. También encontraron huesos de animales, incluidos restos de un perro. Šimunková añadió que estos hallazgos serán sometidos a análisis de laboratorio y datación. La investigación se ha enriquecido con el análisis arqueobotánico, gracias al cual los arqueólogos pueden detectar incluso segmentos que a simple vista no son visibles. Los fragmentos, de menos de un milímetro, se pueden detectar gracias al lavado de los sedimentos en un tanque de flotación. La arqueobotánica de la Universidad de Nitra, Mária Hajnalová, explicó que este método es habitual en Europa occidental, pero no es habitual en Eslovaquia.
En Dudince se encontraron de esta manera cereales carbonizados, restos de madera carbonizada, conchas de caracoles, espinas de pescado y fragmentos de huesos de animales más grandes. En la fracción más pesada encontraron cerámica, herramientas de piedra y una especie de revoque, que según Hajnalová era una especie de yeso prehistórico. Gracias al análisis arqueobotánico, los arqueólogos pueden determinar información sobre la dieta vegetal de la población y el posible entorno natural en el que se encontraba el asentamiento.
En este periodo que yo denomino Edad del Cobre o Neolítico, en nuestro territorio se cultivaban otros tipos de trigo distintos a los que conocemos hoy en día. Se trataba de trigos con un gluten diferente, por lo que las personas con intolerancia al gluten podrían recurrir a estos trigos tradicionales. Uno de ellos se llama trigo monograno o trigo de grano único, el segundo es el trigo de dos granos o doble grano, y también se está empezando a cultivar un poco el trigo espelta, que mucha gente ya conoce porque compra pan de espelta. Así que, en realidad, la gente de entonces tenía una dieta diferente a la nuestra. Quizás ni siquiera padecían tantas enfermedades y problemas, y lo que no tenían en esa época era un cultivo que no llegó hasta más tarde, en la Edad del Bronce Medio, y ese es el mijo. En esa época no podían tenerlo.
Beljak Pažinová explicó que la investigación, que forma parte del proyecto Escuela de Verano de Arqueología organizado por el Departamento de Arqueología de la Facultad de Filosofía de la Universidad de Nitra, debería continuar el año que viene. Añadió que también tienen previsto publicar un libro en el que se darían a conocer los resultados. El principal patrocinador de la investigación es el balneario Dudince. Su director general, Slavomír Brza, habló del objetivo de la investigación.
El objetivo era muy claro y sencillo. Consistía en conocer nuestra propia historia. Si realmente vivieron aquí personas en la prehistoria, cómo se alimentaban y, por supuesto, si esto tiene alguna relación con los recursos curativos que hay en nuestro territorio. Es decir, buscamos esa historia para poder conocernos a nosotros mismos y también para conocer o ver la perspectiva de futuro.
Arqueología en Dudince
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