Los eslovacos vuelven gradualmente a visitar establecimientos gastronómicos

Según una encuesta realizada por la agencia 2muse, durante el pasado mes de mayo para la Asociación Eslovaca de Productores de Cerveza y Malta, y sobre una muestra de 1004 encuestados, los hábitos de los eslovacos en lo referente a su vuelta a los establecimientos gastronómicos y de hostelería, están retomando la normalidad, pero únicamente de forma gradual, a su estado anterior a la pandemia.  Así, casi la mitad de los eslovacos no han vuelto todavía a visitar restaurantes con tanta frecuencia como lo hacían antes de la pandemia. En cambio, muchos afirman que tienen planes para ir volviendo a los restaurantes. Según la encuesta, la razón sería que ni la compañía de amigos ni el sabor de la cerveza de barril, ni el ambiente del bar no puede crearse en casa. Así pues, por ahora, menos de un tercio de los encuestados afirmaron que ya están visitando establecimientos de restauración con la misma frecuencia que antes de la pandemia. Sin embargo, hasta el 27 % de los encuestados afirman acudir menos a dichos establecimientos, y no piensan modificar por ahora sus hábitos. Otro grupo de encuestados, el 21 % consume alimentos y bebidas en casa, aunque afirma querer volver pronto a sus hábitos normales. Según relata la encuesta, durante la pandemia, los eslovacos afirmaban estar deseosos por una buena cerveza de barril, hasta el 47 % de los encuestados, y hasta un 21 % por los refrescos también de barril. De igual forma, la calidad y el sabor de la cerveza de barril se encuentran entre las razones citadas con más frecuencia, hasta un 48 %, por las que los eslovacos prefieren disfrutar de esta bebida en un restaurante. Otra de las razones es la oportunidad de disfrutar de la cerveza en compañía de amigos (56 %) y el ambiente del establecimiento (hasta un 30 %). Con todo, a pesar de todo ello, los eslovacos están regresando de forma paulatina a los establecimientos diversos. Seguramente, tal y como la encuesta indica, el papel psicológico también juega su papel, y la pandemia ha enseñado a los eslovacos a tener más cuidado y también se han vuelto algo más cerrados. Para Vladimír Machalik, director de la Asociación Eslovaca de Productores de Cerveza y Malta, “el sector gastronómico se enfrenta a muchos desafíos, desde la falta de personal hasta el aumento de los precios de alimentos y energía. Con todo, confiamos que la temporada estival traiga un impulso positivo al sector, a pesar de las cambiantes costumbres y el desafío de los precios”. Machalik afirmaba también que espera que el gobierno reduzca el IVA en algunos servicios, tal y como había prometido. La Asociación Eslovaca de Productores de Cerveza y Malta une a los productores de cerveza y maltas en Eslovaquia, abarcando el 96 % del mercado de cerveza y el 98 del de malta. Fue creada en 1991 y es miembro de la Asociación europea de Productores de cerveza Brewers of Europe.