Los molineros eslovacos cuentan con las mayores reservas de trigo de la historia

Los molinos eslovacos, agrupados en la Asociación Eslovaca de Molineros, disponen de las mayores reservas de trigo de la historia. El motivo son los riesgos derivados de la situación geopolítica en materia de logística y combustibles. Para garantizar la cobertura total de la demanda nacional, solo necesitan adquirir cantidades mínimas. Milan Lapšanský, secretario general de la asociación, señaló que hay suficiente trigo eslovaco de calidad, aunque sus granos son inusualmente grandes, lo que requiere un enfoque de procesamiento radicalmente diferente al utilizado hasta ahora. Los maestros molineros, gracias a su amplia experiencia, ya han realizado los ajustes tecnológicos necesarios. Los molinos eslovacos confirman que están plenamente preparados para esta nueva situación. El trigo de invierno alcanzó un rendimiento de 5,41 toneladas por hectárea (t/ha), con un descenso interanual del 17 %. El trigo de primavera alcanzó las 3,92 t/ha, lo que supone un descenso interanual del 23 %. Según la Cámara Agrícola y Alimentaria Eslovaca, la cosecha de este año duró 92 días, desde el 12 de junio hasta el 9 de septiembre, y ha sido la más larga de los últimos diez años. ”La harina es una materia prima estratégica, ya que se utiliza principalmente para elaborar alimentos básicos. La situación geopolítica, los precios y la disponibilidad de combustibles y energía, así como la incertidumbre en el ámbito logístico en el Mar Negro, crean un entorno de riesgo extraordinario para nuestro sector. Los molineros eslovacos están atentos a esta situación y no dejan nada al azar. Si se produjera una interrupción significativa del transporte, gracias a las elevadas reservas actuales de trigo en nuestros almacenes, dispondremos de suficiente materia prima de calidad para la producción de harina eslovaca, lo que, por supuesto, es una buena noticia tanto para los consumidores como para los compradores”, explicó Lapšanský.